2017年,市商務局將緊緊圍繞市委、市政府關于精神文明建設的部署要求,將加強文明餐桌建設作為提升城市文明程度的重要舉措,發(fā)揮自身職能優(yōu)勢,多措并舉提高即墨餐飲行業(yè)的“餐桌文明”,推動市民素質和城市精神文明實現較大提升。
一、切實提高認識,加強組織領導。加強文明餐桌建設,是打造文明節(jié)儉用餐風氣的重要一環(huán),是形成文明節(jié)儉用餐風氣的重要步驟,對于提高市民文明程度、促進文明城市建設具有重要意義。市商務局將文明餐桌建設作為精神文明建設的一項重點工作,明確任務目標,細化責任分工,抓好工作推進落實。以大型知名餐飲企業(yè)為重點,以點帶面推動全市餐飲企業(yè)參與文明餐桌行動,不斷提高市民良好的用餐素質和文明程度。
二、強化上下聯動,形成工作合力。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協會的作用,倡導協會會員加大宣傳力度,積極參與“文明餐桌行動”,引導消費者樹立文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費的觀念。鼓勵我市餐飲企業(yè)打造和諧就餐環(huán)境,營造文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費的宣傳氛圍。要求餐飲企業(yè)從細處入手,加強對點菜員、服務員的專項培訓,提高業(yè)務素質,積極引導消費者適當、適量點菜,合理消費,文明用餐,引導消費者“合理飲食,文明用餐,科學打包,避免浪費”。要求餐飲企業(yè)在提供文明就餐環(huán)境的同時,普及餐桌禮儀,營造“微笑服務、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。同時,大力倡導節(jié)約、綠色消費,主動將客人未用完的餐點打包,并免費提供環(huán)保打包餐盒。堅持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料,不用一次性餐具,提高原材料使用率,減少餐余垃圾的產生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進行分類收集,并統(tǒng)一收運、處置,避免二次污染,自覺抵制將餐廚垃圾私自出售給沒有資質的單位和個人回收。
三、加大宣傳力度,營造良好氛圍。積極利用各種渠道加大對文明用餐、厲行節(jié)約理念的宣傳,倡導餐飲企業(yè)在桌子上擺設不剩飯不剩菜溫馨提示的圖片和文字說明,引導企業(yè)樹立參與意識,增強消費者的文明節(jié)儉意識,營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。通過宣傳文明餐桌禮儀、倡導節(jié)約用餐行為,打造文明健康的餐飲文化,樹立“理性消費、文明用餐”的良好風尚。