即墨麻片是即墨城的傳統(tǒng)名吃，早在清朝末年就美名遠(yuǎn)揚(yáng)。即墨麻片香甜酥脆，營養(yǎng)豐富，“老城里孔記”傳承了傳統(tǒng)的手工制作工藝，在選料上追求精良，保留了的傳統(tǒng)味道，成為即墨麻片的主要代表之一。老城里孔記即墨麻片始于清朝宣統(tǒng)二年（公元1910年），創(chuàng)始人為孔憲貴。2008年，孔家麻片傳人孔祥林接手，注冊(cè)“老城里孔記即墨麻片”商標(biāo)。老城里孔記即墨麻片以精制白砂糖、花生油、小麥精粉為主要原料，經(jīng)過化糖、和面、揉面、搟餅、抻面、搟面皮、割邊、刷水、上芝麻、壓實(shí)、分割、裝盤、烘烤、晾透、包裝等十幾道工序精制而成。全套工序全部采用手工操作，工藝要求嚴(yán)格，其核心工藝為搟面皮，面皮薄如蟬翼，厚度僅為1毫米，透過面皮能看清面板紋理，全憑匠人手上功夫。老城里孔記即墨麻片選料講究，制作精湛，天然色香，滋補(bǔ)強(qiáng)身，歷久暢銷不衰。孔記麻片傳承至今已有100多年的歷史，具有一定的歷史價(jià)值、文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和收藏價(jià)值，體現(xiàn)著勞動(dòng)人民的聰明才智和創(chuàng)造力，是一份珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。2025年公布為第七批青島市級(jí)非物質(zhì)文化
遺產(chǎn)名錄。